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麦芽糊精是de值5-20的淀粉水解产物。它介于淀粉和淀粉糖之间，是一种价格低廉、口感滑腻、没有任何味道的营养性多糖。麦芽糊精一般为多种de值的混合物。它可以是白---末，也可以是浓缩液体。流动性---，无异味，几乎没有甜度。溶解性能---，有适度的粘度。吸湿性低，不易结团。有较好的载体作用，是各种甜味剂、香味剂、填充剂等的优良载体。有---的乳化作用和增稠效果。有促进产品成型和---地抑制产品组织结构的作用。
麦芽糊精的应用范围，广泛应用于食品行业：用于果汁饮料，麦芽糊精批发，象椰奶汁、花生杏仁露和各种乳酸饮品中，乳化能力强，果汁等原有营养风味不变，易被人体吸收，粘稠度提高，产品纯正，稳定性好，不易沉淀。用于运动饮料，麦芽糊精在人体内的---作用中，麦芽糊精，热能的供人消耗易保持平衡，麦芽糊精生产厂家，肠胃---吸收的负荷小。参考用量5%~15%。
麦芽糊精在造纸工业中的应用 麦芽糊精具有较好的流动性及较强的粘合能力，在国外已将其应用于造纸行业中，作为表面的施胶剂和涂布纸涂料的粘合剂，国内有的造纸厂将其应用于铜版纸的生产，麦芽糊精报价，用于表面旋胶时，不但吸附在纸面纤维上，同时也向纸内渗透，提高纤维间的粘合力，---外观及物理性能。用它代替先前的干酪素或---，可---降低生产成本和能耗。
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